Я займаюся аналізом ризиків і визначенням критичних контрольних точок у виробництві, зберіганні та розповсюдженні харчових продуктів, а також у сфері громадського харчування.
Надаю практичні поради та інформацію про те, як зберегти безпечність продуктів харчування та страв. Я також проводжу внутрішні аудити вже налагоджених систем і проводжу навчання HACCP.
Зобов’язання щодо визначення критичних точок НАССР (аналіз ризиків і критичних контрольних точок) у виробництві та розповсюдженні харчових продуктів випливає із закону.
Послуги:
- запровадження системи критичних точок, тобто превентивних
заходи щодо забезпечення збереження харчових продуктів і страв
- проведення аудитів НАССР
- сертифікація системи, підготовка до сертифікаційних аудитів
- представництво під час аудиту клієнтів
Навчання:
- навчання працівників принципам правильного виробництва і
гігієнічна практика відповідно до Закону 258/2000 Coll. О
для охорони здоров'я населення в межах, визначених указами
490/2000 зб. та 137/2004 Зб. зі змінами, внесеними Положенням
EPR 852/2004 щодо гігієни харчових продуктів.
Впровадивши систему НАССР та навчивши своїх співробітників, ви уникнете ускладнень під час перевірок вашої діяльності.
Використання - кондитерські підприємства, виробники макаронних виробів, пекарні, їдальні та підприємства громадського харчування, морозильні камери, виробники харчових продуктів, ковбасних виробів, магазини делікатесів, лікарні та всі види операцій, великі продовольчі склади та інші підприємства, де необхідно дотримуватися принципів гігієни.